Zazděné "maiulini" (možná živé)

Zazděné "maiulini" (možná živé)
Zazděné "maiulini" (možná živé)
Anonim

Zajímalo by mě, proč jsme zaujatí vůči určitým odborům. Jako scecchi jedeme vždy po stejných cestách, aniž bychom experimentovali. Například v koupelně používáme, nebo jsme používali, kachny, rybičky, mořské koníky. Já, se vší úctou k ostatním zvířatům, jsem se rád válel s maiulini, májovou chobotnicí. Musely být malé, vážily maximálně 150 gramů, tudíž velmi jemné, rozpoznatelné podle dvou řad přísavek.

Někdy se mě příbuzní, kteří je nenašli, snažili pojmout více upjatého tím, že mě představili sicci, sépím. Bylo to, jako by mě chtěli vydávat za tetu. Docházelo k tragédii. Podvod, který jsem nemohl unést.Šťastně jsem se ponořil do omáčky s cibulí a česnekem, dobře masíroval klouby, aby zjemnila kůže a hrál si s těmi dlouhonohými zvířaty. Teď ta věc představuje větší potíže, je pravda, že jsem moc nevyrostl, ale do vany ani umyvadla už nevstupuji a k ​​napuštění vany potřebuji lomy, ve kterých vařím hlavonožce, které z logistických důvodů nemám v Palermu. Musím se spokojit s tím, že je budu jíst. Příprava je následující. Osmahnemenakrájeného česneku a cibuleJakmile zezlátne, zalijeme1 sklenicí bílého vínaa necháme odpařit. Poté jsou změkčené500 gr rajčatpizzutelli, velmi sladké a málo kyselé. Když jejich voda zaschne, připojte se k1 kg mláďat chobotniceočištěné, bez zobáku a pytle s pískem a důkladně umyté. Osolí se a přilepí se pokličkou a nechá se dusit. Rybí pyré prosím nepřipravujte, patnáct minut stačí k dokonalému provaření.Nakonec přidejtenasekanou petržela podávejte.

V mém domě, pokud moje matka neschovává pánev, omáčka nestačí na dochucení těstovin, špaget z tvrdé pšenice. Nechápe, že jí poskytujeme službu, začínáme cítit po pěti minutách ponoření „hlav“, jen abychom zkontrolovali, že je vše v pořádku. Jsme velmi opatrní, ale stejně se mu to nelíbí a vymyslel složitý alarm, napojený na hrnce, s fotocitlivými buňkami, takže při sebemenším přiblížení se spustí siréna a ona se katapultuje na kontrolu. Dokonce ani CIA nebyla zapojena! Jistě udělal víc, problému bychom se vyhnuli.

Varianty tohoto jídla jsou minimální, podobný recept je i v severní Africe. Jedinou změnou může být použití extraktu rozpuštěného ve směsi se sklenicí vody nebo 400g konzervy loupaných rajčat místo cherry rajčat, případně přidání nasekané petrželky při přidávání chobotnice a ne při end, nebo bobkový list, který podle mě zabíjí chuť moře, takže se mu vyhněte.Doporučuji, abyste si poskytli mapy a brýle, abyste se vyhnuli lézím sítnice nebo bublinám na košili, způsobeným potřísněním vámi a sousedy. Oh, zapomněl jsem, musel jsem udělat změny v koupelně a spokojit se se solí. Není to stejné, ale lepší než nic!

Párování

Tato příprava, přestože patří k tomuto druhu pokrmů, pokrmy z ryb, které jsou obvykle definovány jako jednoduché a nepříliš propracované, demonstrují při degustaci slušnou komplexnost chutí. Sahají od sladké chuti masa chobotnice, která se navíc při žvýkání projevuje i pro její tučnost, podtrženou aromatikou česneku a cibule, až po mírně kyselejší sklon cherry rajčat, které dávají pokrm má určitou strukturu.

Výběr vína je spojen především s přítomností toho druhého. Ve skutečnosti jedno z hlavních pravidel pro vytvoření dobré kombinace vyžaduje výběr stejného vína přidaného během vaření jako párování k hotovému pokrmu.V souladu s tímto pravidlem as ohledem na celkový charakter naší zazděné chobotnice navrhuji jako přísadu a následně jako víno použít Grecanico vyrobené v Menfi DOC

Populární téma