Cous cous fest 2008: Pobřeží slonoviny vítězí

Cous cous fest 2008: Pobřeží slonoviny vítězí
Cous cous fest 2008: Pobřeží slonoviny vítězí
Anonim

Pobřeží slonovinyje vítězem jedenáctého ročníkuCous Cous Fest, mezinárodního festivalu kultury, jídla a vína del Mediterraneo, která se konala v San Vito Lo Capo (Trapani) od úterý 23. do neděle 28. září 2008.

Recept na telecí na lůžku z attieké v kombinaci s kuskusem z manioku z Pobřeží slonoviny, připravený zručnými rukama šéfkuchaře Abibaty Konatè, známého jako Mama Africa, byl zvolen vítězem mezi osmi účastníky. mezinárodní porota složená ze třinácti odborníků a novinářů. Vítězství, které nepřichází poprvé, to, které získalo Pobřeží slonoviny, ve skutečnosti západoafrický stát vyhrál již v roce 2006.Kromě toho také obdržel cenu veřejnosti, kterou uděluje deset členů populární poroty vylosované z těch, kteří o to požádali prostřednictvím stránky akce. Mama Africa, která je pro přátele prostě Mami díky své podobnosti s usměvavou Mami z „Gone with the Wind“, provozuje od roku 2000 malou hospůdku v oblíbené čtvrti Ballarò v Palermu, kde velkoryse nabízí teplá jídla a pokrmy. mnoha krajanům a nostalgickým přistěhovalcům za jejich kuchyní. Vítězný recept, připravený z telecího guláše a řízků, chilli slonoviny, mrkve a cukety v masovém vývaru, byl oceněn porotou, jak je uvedeno v motivaci, neboť „vyjadřuje image autenticky oblíbeného pokrmu s „tradičním provedením“. dobře vyvážené v každém ohledu."

Takže Mami získala cenu „Barilla best cous cous 2008“na jevišti na přeplněném náměstí Santuario od prezidenta provincie Trapani Mimmo Turano.Zatímco zvláštní cenu udělovanou přímo předsedou poroty Stefanem Bonilli a nabízenou oceněným Oleifici Barberou, získal Fegh, šéfkuchař francouzské delegace, za choreografii pokrmu cous cous, prezentovaného v bochníku chleba..

Populární téma