Ze Sicílie, jen "Sladká pokušení"

Ze Sicílie, jen "Sladká pokušení"
Ze Sicílie, jen "Sladká pokušení"
Anonim

Na kolik věcí jsme my ostrované hrdí? Skromně "velmi". Štědré slunce, křišťálově čisté moře, vůně a barvy toho nejpřekvapivějšího na světě a pak kuchyně. Ano, kuchyně: jediná, kterou všichni považujeme za věrohodnou, ta nedělní u babičky, ta, o které v zahraničí nic vzdáleně srovnatelného neexistuje, ta, o které se nedá uvěřit, že ji lze vyprávět a posluchači se zdá, v fakt, nikdy nevím, jaké to je jíst.

Nemluvě o našich dezertech, neopakovatelném výsledku vzácného dědictví dávných nadvlád, přepracovaných a uchovaných trpělivými místními klášterními tradicemi.Pokud tedy v Palermu přistane skupina Němců, po krátké prohlídce katedrály a normanského paláce jsou okamžitě vedeni ochutnat cannolo nebo cassata. Vášeň pro sicilské pečivo se ale nerodí jen u těch, kteří oceňují jeho lahůdky, je ještě silnější u těch, kteří se mu věnují léta, takže je pokaždé autentické a originální. Jedna společnost se zejména rozhodla potěšit chuťové buňky zpoza úžiny a denně vyvážet plody svých zkušeností do zbytku kufru.Dolci Tentazioni s.r.l, mladá společnost pozorná k nejnovějším trendům na trhu, udržuje naši cukrářskou tradici naživu tím, že ji vkládá do nového gastronomického panoramatu a pečlivě uchovává bohatství a folklór řemeslné výroby. Takže ode dneška můžete každý den ochutnat, čerstvé a pravé, všechny lahůdky sicilského pečiva v každém italském městě přímo z Casteldaccie.

Kdo ví, jestli to bude o důvod víc, proč navštívit Sicílii, nebo méně? To zjistíme jedině tím, že budeme žít. Mezitím několik anekdot o původu specialit Dolci Temptations pomůže stimulovat vaši zvědavost a zalévání. Ovoce Martorana je například nejstarším přípravkem vyrobeným z marcipánu, který poprvé oficiálně balily jeptišky z kláštera Martorana v Palermu. U příležitosti svátku Všech svatých připravily jeptišky drobné sladkosti, které detailně reprodukovaly každý druh ovoce.

Později se stejné těsto nazývalo „pasta reale“na počest Fridricha II. a používalo se při přípravě dalších dezertů, jako je velikonoční beránek. Cannolo má určitě slavnější svědectví než já, M. Tullio Cicerone ho popsal takto: „tubus farinarius, velmi sladký, edulio ex lacte factus“neboli válec z mouky, velmi sladký, připravený s mlékem, které je dobré k jídlu.A ve skutečnosti je to cannolo, starodávný výtvor palermského kláštera, původně bylo připraveno u příležitosti karnevalu a mělo představovat vtip, pravděpodobně banán nebo kohoutek.

V neposlední řadě slavná cassata. Dědictví arabské nadvlády (quas'at-bacinella), byl to původně obal z křehkého těsta plněný slazenou ricottou a následně pečený. Zásahem postupných nadvlád a obětavostí jeptišek bylo křehké těsto nahrazeno vrstvou královského pečiva, bylo vyráběno za studena a zdobeno kandovaným ovocem barokního původu, až získalo současnou hodnotu typického a jedinečného specialita ostrova. Ve výčtu sicilských lahůdek byste zkrátka mohli ještě dlouho pokoušet své smysly, ale skutečnou zprávou je, že mučení Tantala je u konce.V jakékoli části země, kde se ocitnete, stačí objednat a bude dáno vám. Na webu: www.dolcitentazionisrl.com.

Populární téma