Je to skanzen, který voní: co dělat a vidět, když pojedete do Modica

Je to skanzen, který voní: co dělat a vidět, když pojedete do Modica
Je to skanzen, který voní: co dělat a vidět, když pojedete do Modica
Anonim

Modicase nachází v jižní oblasti Hyblean Sicílie, asi 15 kilometrů od hlavního města provincie Ragusa a 20 kilometrů od pobřeží.

Všude kolem je toto nádherné město obklopené krásnou přírodou a je úžasné ponořit svůj pohled mezi suché kamenné zdi (skutečná umělecká díla pocházející z 16. století), stoleté rohovníky, mandloně a olivovníky.

Je to město s dávnou historií, přezdívané „město 100 kostelů“a v roce 2002 bylo spolu s dalšími sedmi městyVal di Notoprohlášeno za Světové dědictví lidstva podle UNESCO.Modica však není jen historie a kultura: její tradice, přírodní krásy a gastronomické speciality z ní dělají destinaci, kterou stojí za to navštívit v kteroukoli roční dobu.

Ze dna údolí se město šplhá do kopců, které ho objímají, má velmi zvláštní tvar a musí být určitě prozkoumáno pěšky: «[…] město ve tvaru rozříznutého granátového jablka; blízko moře, ale na venkově; napůl stísněný na skalním výběžku, napůl rozptýlený u jeho nohou; s mnoha schodišti mezi oběma polovinami, které působí jako mírotvůrci, a mraky na obloze od jedné zvonice ke druhé […] », tak Gesualdo Bufalino popsal Modicu v Argo the blind, když vzpomíná na šťastné léto strávené ve městě. Jehohistorické centrum, přestavěné po ničivém zemětřesení v roce 1693, je jedním z nejvýznamnějších příkladů pozdně barokní architektury a je rozděleno do dvou původních oblastí: Modica Alta, jejíž budovy téměř šplhají po skalách hory a Modica Bassa dole v údolí, kudy kdysi protékaly dvě řeky, poté zakryté četnými záplavami a kde se nyní nachází Corso Umberto I.

Ta druhá představuje hlavní silnici, která rozděluje město na dvě části, plné starobylých paláců a kostelů, střídajících se s bary, obchody s čokoládovými řemeslníky a obchody, vše zkrášlené labyrintem ulic, uliček, schodů, žebříků, nádvoří a oblouky, které se vinou nahoru.

Naše návštěvazačíná právě zde, ve skutečnosti odkudkoli na široké Corso Umberto I se můžete vydat do přilehlých uliček a podniknout různé itineráře.

podél Corso potkáváme kostel San Pietro (z roku 1350), považovaný za katedrálu Modica Bassa se svým patronem - zvláštností Modice je, že má dva patrony a dvě katedrály - fasáda předchází schodiště zdobené sochami 12 apoštolů (hodiny: každý den od 9 do 13 a od 15, 30 do 19).

Přímo před průčelím kostela, v malé a půvabné uličce, je dnes slavná Antica Dolceria Bonajuto.Tato laboratoř lahůdek, známá všemi jako nejslavnější interpretModica chocolate, je mnohem víc: zařízená ve dřevě a charakteristická elegantním starým stylem, je to nejstarší čokoládovna na Sicílii, práce na rekonstrukci vzácné paměti, kterou provedl nejprve Franco Ruta a nyní jeho syn Pierpaolo.

Leonardo Sciascia také miloval tuto konkrétní čokoládu, a tak ji definoval „[…] nedosažitelné chuti, takže se zdá, že ti, kdo ji ochutnají, dospěli k archetypu, absolutnu, které čokoláda vyprodukovala jinde - oba i nejslavnější - ať už je to falšování, korupce […] “. Vše, co následovalo v posledních letech, lze považovat za důsledek úspěchu práce provedené rodinami Bonajuto a Ruta, což je proces, který začal před více než 150 lety.

Nabízených příchutí je mnoho (citrus, kardamom, zázvor, káva, chilli i nadčasové vanilkové a skořicové tyčinky), před nákupem je lze otestovat v tzv. "degustačním koutku".

Je však třeba dodat, že abyste zjistili, jak toto konkrétní zpracování čokolády probíhá, můžete se také přesunout o pár metrů a vstoupit do cukrárny Salvatore Di Lorenzo, ten se zdá být skutečným strážcem umění Modica chocolate, žák prvních Bonajutos a možná poslední z čokoládářů v podnikání, který zpracoval čokoládu na metate, starověkém toaletním nástroji z lávového kamene, kde se čokoláda roztírala za studena a harmonizovala s cukrem.

V této cukrárně můžete ochutnat cuticci, jsou točokolády tvarem podobné kamenům, které dláždí nejstarší ulice Modica a ochucené divokým fenyklem, který roste v hojnosti v okolní krajině musíte vyzkoušet!

Dvě další starodávné speciality modického cukrářského umění jsou zde také nepřehlédnutelné: 'mpanatigghi a cedrata. První jsou žravé sušenky ve tvaru půlměsíce plněné čokoládou, kořením, mandlemi a masem (přesněji hovězí svíčkovou), v tuto chvíli ti, kdo je nikdy neochutnali, ohrnou nos, ale ve skutečnosti jde o dokonalou rovnováhu chutí v které tělo není vnímáno; Sciascia ho kvůli dlouhé trvanlivosti nazvala „cestovním dezertem“.

Cedrata (v dialektu citrata) je zvláštní dezert připravovaný s kůrou cedrů, zelených, od listopadu, používaný v minulosti jako digestiv po vydatných vánočních obědech. Výsledkem je jakýsi velký bonbón: válcovitý tvar, tmavá barva, tvrdost podobná nugátu; chuť karamelizovaného medu vyniká, ale citrusové aroma je nezaměnitelné.

Trochu se pohneme, abychom objeviliklenot, skalní kostel San Nicolò Inferiore. S největší pravděpodobností se jedná o nejstarší kostel ve městě (zdá se, že pochází z raného středověku) a byl ukryt mezi zdmi garáže v historickém centru, naštěstí před několika desítkami let po několika rekonstrukcích vyšel k magii: umělá jeskyně uprostřed města, ve které se nachází několik cyklů fresek, z nichž hlavní a nejkrásnější je Kristus Pantokrator umístěný uprostřed apsidy (hodiny: každý den od 9 do 13 a od 15, 30 až 19).

O pár kroků dál si nenechte ujít morušovou cremolatu se smetanou a klasické ricottové cannolo z Caffè dell'Arte, zde si můžete pochutnat i na výborné horké čokoládě, pouze a vždy s vodou (protože mléko by riskovalo chuť čokolády Modica je méně intenzivní a mastná).

V bezprostřední blízkosti stojí za návštěvu také Palác kultury, bývalý benediktinský klášter zrekvírovaný královskou vládou v roce 1860 a renovovaný pro civilní použití. V současné době v něm sídlí některé obecní úřady a ve svých prostorách Občanské archeologické muzeum (otevírací doba: každý den od 9 do 13 a od 15, 30 do 19).

Pokračujeme v cestě a narazíme na Muzeum rodného domu Salvatore Quasimodo, které představuje místo paměti par excellence, Nobelova cena za literaturu se narodila v Modice 20. srpna 1901 a v tomto domě spatřilo světlo. Uvnitř domu je stále původní nábytek a stejné uspořádání věcí, které zanechal spisovatel (Otevírací doba: každý den od 9 do 13 a od 15, 30 do 19).

Cestou po Via Bernabò dorazíte ke kostelu Santa Maria di Betlem (15. století), je to jeden z nejzajímavějších kostelů v Modice. Vně kostela, na levé straně na Via Santa Maria, je krásná Berlon Lunette, kamenný basreliéf ze čtrnáctého století zobrazující Klanění pastýřů při narození Páně. Vnější část, oproti výzdobě jiných kostelů poměrně jednoduchá, kontrastuje s bohatě zdobeným interiérem; mezi nejvýznamnější díla kostela patří nádherná Palatinská kaple, známá také jako kaple Cabrera (1474-1520), ve stylu chiaramontské gotiky, která se nachází v dolní části pravé uličky (hodiny: každý den od 16, 30 až 19).

Před zahájením výstupu na Modica Alta je dobré se posilnit příjemnou ochutnávkouModicane scacce, skládají se z jediného tenkého plátu těstovin složených na sebe a plněných na různé způsoby: klasika je jednoduchá s petrželkou, ale deklinace jsou četné a chutné jako ta s Ragusan caciocavallo a rajčaty nebo ricottou a klobásou.

Naprosto k vyzkoušení ty „solidární“Focacceria Don Puglisi nebo Panificio Fratantonio, obě se nacházejí na Corso Umberto I a poblíž kostela Santa Maria del Soccorso, jehož fasáda si zaslouží obdiv: patří k těm nejvíce zajímavá díla jezuitské barokní architektury z Val di Noto; konvexní průčelí v jedinečném baroku zvaném jezuitské bylo přestavěno v roce 1714 podle projektu Rosario Gagliardiho

Odtud po výstupu na Via Garibaldi a po scénických schodištích se konečně dostanete ke katedrále San Giorgio, která představuje katedrálu Modica Alta se svou patronkou (hodiny: každý den od 9 do 13 a od od 15:30 do 19:00). Fasáda věže, která se tyčí do celkové výšky 62 metrů a která je viditelná ze všech míst města, byla postavena od roku 1702 a dokončena v roce 1842; impozantní schodiště má 164 schodů a vede k pěti portálům chrámu, které zase slouží jako předehra k pěti vnitřním lodím kostela.

Frontální perspektivu celku obohacuje střešní zahrada na několika úrovních, zvaná Orto del Piombo, lemovanámonumentálním schodištěm, které je v létě orámováno zářivou fuchsiovou popínavé rostliny. Tento bod nabízí jeden z nejkrásnějších výhledů na Corso Umberto I a na město obecně: odtud jej můžete dobře pozorovat, uvidíte, jak se pevně drží svého kopce a uslyšíte ozvěnu mezi jedním a druhým hřebenem údolí. nezapomenutelný zážitek.

Populární téma