Bývalý parlamentní asistent, který se vzdal všeho kvůli kuchyni: „znovuzrození“Sicilce na severu

Bývalý parlamentní asistent, který se vzdal všeho kvůli kuchyni: „znovuzrození“Sicilce na severu
Bývalý parlamentní asistent, který se vzdal všeho kvůli kuchyni: „znovuzrození“Sicilce na severu
Anonim

Milovníci filmů Ratatouille si jistě vzpomenou na úžasné výkony myšky, jejímž snem bylo stát se kuchařkou. „Jídlo si tě najde. Jídlo si vždy najde ty, kteří rádi vaří,“řekl jeho idol šéfkuchař Gusteau.

A jen tak proLiliana BillitteriTřída '82, "Palermo krve, srdce a ducha", ale miláňanka po adopci, Liliana (nebo Lilli pro ty, kteří ji znají od raného věku) sleduje svůj čich, opouští jeden život, aby začal nový.

Vystudovala komunikační vědy a vždy se nadchla pro politiku natolik, že jako mladá dívka řekla, že se chce stát premiérkou, deset let pracovala jako parlamentní asistentka známého krajského poslance.

V letech, kdy se zdálo, že politika je jeho cesta, však nikdy nepřestal smažit na sporáku a zkoušet nová jídla, a to natolik, že ve svém volném čase pracoval jako domácí kuchař.Jak začala její vášeň?Ani neví. „Všechno to začalo přirozeně, skoro vždycky jsem vařil – říká –. Jako hudebník, který hraje podle sluchu, skládá melodie, skládám pokrmy, kombinuji chutě jako noty a vše „zapisuji“do partitury kamen “.

Právě se spontánností těch, kteří něco bezvýhradně milují, odjel v roce 2015 do Milána na stáž do restaurace „hostitele a kuchaře“Filippa La Mantia. Příležitost k osobnímu růstu a studiu, která se stává osudnou. Po dvou měsících strávených v lombardském hlavním městě, po návratu doPalermo, se Liliana rozhodne všeho opustit.

Opouští svou práci poslaneckého asistenta, dům, který nedávno postavil, přátele a příbuzné a vrací se do onoho „výklenku“pokoje, který ho navzdory svým několika čtverečním metrům uvítal poprvé.Ale to není vše, co se teď třpytí. Přestože Milán nabízí tisíc příležitostí každému, kdo tam vkročí, může být zpočátku také hranatý.

Po mnoha zaměstnáních a tisících peripetiích, právě když se chystá vrátit se zpět, konečně najde práci ve společnosti pro vymáhání pohledávek. Zůstává tam několik let, ale s myšlenkou, která mu je stále vytrvale vrtá v hlavě. Takže po čase zase všechno opouští; protože koneckonců "jediná předvídatelná věc v životě je jeho nepředvídatelnost."

A tak vznikl její blog " Thoughts in the pan ". Blog, který si vybudovala zcela sama: od grafiky po fotky, od receptů po loga, to všechno je její vlastní věc. Stejně jako jeho instagramová stránka, která má nyní více než 5 000 věrných gurmánů.

Čím je výjimečný? Skutečnost, že jehokuchynějev dosahu většiny lidí„Chci navrhovat recepty, které nejsou složité a s nepříliš drahými přísadami, protože chci moje nádobí je přístupné všem bez rozdílu ».A právě z tohoto důvodu svá jídla rád fotí, možná ještě víc než vaření. "Fotky vylepšují jídla, která vařím, a zviditelňují je, takže nezůstanou mou záležitostí nebo pár blízkými přáteli, ale stanou se pro každého."

sicilskýasezónnostjeho hesla v kuchyni, s některými vlivy z jeho adoptovaného regionu: od tradičních jídel po ta vynalezená, míjení prostřednictvím receptů z „prázdné lednice“jeblogbouře barev a vůní. Ano, protože jeho pokrmy jsou tak chutné, že se zdá, že do hry vstupuje i čich.

Projekt, který zde nekončí. Osmatřicetiletý rodák z Palerma je ve skutečnosti sopkou nápadů: čeká, až pandemie skončí, již existujídomácí kurzy, které každému poskytnou příležitost naučit se vařit a možná najde svůj kurz, stejně jako se to stalo jí, která se konečně už necítí „nasolená ryba ve vodě rybníka, ale ryba plavající v její vodě“.

Co mohu říci? Vždy přišel čas prostřít stůl a plavit se v přílivu chutných jídel, které nám Lilli dává.

Populární téma