Káva, olej a tisíciletá tradice: protože na Sicílii byla opatření vždy důležitá

Káva, olej a tisíciletá tradice: protože na Sicílii byla opatření vždy důležitá
Káva, olej a tisíciletá tradice: protože na Sicílii byla opatření vždy důležitá
Anonim

V nejstarší tradici, v historii všech koutů Sicílie – ale dokážeme si představit, že to tak bylo více či méně v každém regionu – existují stopy, které v průběhu let trvale mizely. někteří se snaží odolat.

Jedna z nich souvisí s"cafiso", měrná jednotka pro odhadolivový olej.

Je nutné rozšířit úhel objektivu a zapojit i další pojmy, které, jak za chvíli uvidíme, vždy čerpají ze světa zemědělství.

Když se na chvíli zastavíte a zamyslíte se, ve skutečnosti byly doby, kdy nebylo nic mechanizováno, kromě méně registrovaného.A vezmeme-li v úvahu také omezené možnosti komunikace mezi jedním a protilehlým rohem ostrova, lze dobře pochopit, že termíny velikosti a množství byly na různých územích téměř libovolné.

Tak se zrodila sarma, u tumminu, u munnìu, u coppu, quartiglio, u cantaru, u carrozzu, v neposlední řaděcafisoVšechny měrné jednotky které byly formálně zrušeny s příchodem unitárního státu, ve kterém byly zavedeny savojské kánony, které z formálního hlediska nahradily staré měrné jednotky Království dvou Sicílie.

Pokud první, sarme a tumminu, odkazovaly například na rozšíření země (sarma byla rozdělena na 16 kopců a mohyla Modica se například rovnala 416 5/8 čtvercovým rákosím), pak tam byla opatření související s výnosy plodin.

Cafiso je například jedním z nich. Název pochází z arabského Qafiz a je to jednotka měření ropy, která se stále používá v mnoha zemích Sicílie.

Zavedli ho Arabové, dodnes se vyskytuje také u Aragonců, Normanů a Bourbonů. A dokonce i dnes každá země přiděluje stejnému termínu jinou částku.

Kavárna můžeodpovídat 8 litrům oleje, ale také 9 nebo 10, 5 nebo dokonce 12 v jiných zemích. Dokonce i v Libyi se dodnes používá jako měřítko a má přibližně 7 litrů.

Jednotka měření tedy vždy odpovídá předmětu, který ji obsahuje: a zde přichází tato kovová amfora se dvěma postranními rameny, kterou některé rolnické rodiny stále uchovávají s velkou péčí a pozorností.

Některé příklady lze nalézt buď v historických muzeích souvisejících s venkovem nebo na některých historických trzích.

Samotný tvar se samozřejmě mění v závislosti na tom, zda jsme v Trapani, Marsale, Castelvetrano nebo dokonce v Agrigentu. Takže pokud je náhodou uvidíte kolem sebe, pořádně si je prohlédněte a pokud si nějaký pořídíte, odnesete si domů kus historie.

Populární téma