Levandulová pole mají „domov“i na Sicílii: velká výzva Gaetana a Luisy

Levandulová pole mají „domov“i na Sicílii: velká výzva Gaetana a Luisy
Levandulová pole mají „domov“i na Sicílii: velká výzva Gaetana a Luisy
Anonim

Velké dětské sny mají veškerý potenciál se splnit.

Pokud jste na Sicílii a projíždíte-li krajinouNisseno, vidítešeříkovou skvrnusi nemyslíte, že jste se mýlili země: levandulová pole existují také v centru Středozemního moře.

Když mu bylo devět letGaetano D'Anca, sedící na zemi na venkově, navrhl svému otci, chovateli krav, koupit spoustu půdy k obdělávání.

Trvalo mu několik desetiletí, než svůj projekt realizoval, ale nakonec se mu to podařilo a radikálně změnil svůj život a provedlpendlování mezi severem a jihem.

Zemědělský expert, po 25 letech práce ve vězeňské policii mezi Veronou a Catanií se Gaetano rozhodl převzít otěže starého podnikání svého otce, zapojit celou jeho rodinu a přidat inovativní dotek.

"Vždy jsem měl vášeň pro venkov a pěstování - řekl nám -, Můj otec už začal podnikat, ale já jsem zvědavý a chci experimentovat, až budu zakládat svou společnost" Starodávné tradice " Chtěl jsemuvést dotek barvymezi žlutí pšenice a zelení olivových hájů, vše ekologicky pěstované ». Zejména D'Anna odkazuje nalevanduli, léčivou rostlinu, kterou na Sicílii pěstuje pouze on, vždy s ekologickým pěstováním a mezi prvními, kdo ji zavedl na národní úrovni.

"Jel jsem koupit sazenice do Provence, která je považována za domov levandule, a velkou prací jsme mezi koncem roku 2005 a 2006 začali obdělávat asi tři hektary v rámci naší společnosti, která spadá pod území C altanissetta, zejména na Monte Fagaia ».

Na začátku určitě nebylo snadnépro rodinu D'Anca jak představit toto nové pěstování, tak přimět lidi myšlenku konzumace, v gastronomii, z levandule a nejen pro použití na mýdla nebo sáčky do skříně.

«Lidé nevědí, že levandule jeléčivá rostlina, kterou lze konzumovat. Zpočátku jsme vyráběli pouze éterické oleje, které jsme však nebyli schopni uvést na trh; pak jsme začali navštěvovat národní a mezinárodní veletrhy a něco se začalo měnit."

Nejvýznamnější zlom přišel z nápaduLuisy Mont alto, Gaetanovy manželky, vyrábět pečivo, od chleba po sušenky, s vůní levandule, objevování také nových využití této nádherné květiny.

«Moje žena začala vyrábět tyto sušenky tak, že je nechala ochutnat na různých sicilských bio trzích, kterých jsme se účastnili, a zakrátko nás o ně začali zákazníci žádat. Tak začala výroba sušenek a řemeslného chleba."

Pěstování levandule, jak nám vysvětlil Gaetano, je velmi specifické asamotný výnos se rok od roku lišív závislosti na řadě parametrů a pedo faktorech – klimatických.

„Počáteční tři hektary určené k pěstování levandule se postupem času zmenšily asi na polovinu, protože struktura půdy, která musí být svažitá, podléhá erozi, takže každý rok jsme o pár přišli porce, ale počítáme s rozšířením oblasti pro ranou levanduli ".

Nápadné květy levandule dozrávají v rozmezí odod května do červnaa mohou se měnit ze dne na den.

«Podle toho, zda jsou květy určeny k výrobě éterických olejů, pak se musí sklízet takříkajíc pozdě; pokud místo toho musíme vyrobit "shluky", musíme zachovat brilanci barvy a pak je musí nejprve sesbírat.

A ještě jindy, když musíme vyrobit tzv. " loupaný", který se používá k výrobě produktu na bylinkové čaje a k dochucení pečiva ».

Stručně řečeno, zrak se zdá být prvním smyslem této květiny, která má dnes „domov“i na Sicílii, nejen v Provence, a která dodává nádherné tradiční přírodní krajině další nádech.

Populární téma